A.食物风味变坏B.降低油脂的营养价值C.脂溶性维生素增加D.必需脂肪酸含量增加
多项选择题以下哪些饮食因素容易导致高脂血症?()
A.每日摄入过多的脂肪和含胆固醇食物B.摄入高糖食物C.大量饮食D.每日摄入总热量过多
多项选择题老年人的合理平衡膳食要求()。
A.能量摄入要适当降低B.少吃动物脂肪,食糖少吃,食盐限量C.蛋白质质量好,数量足而不多D.供给充足的无机盐和维生素
单项选择题膳食纤维在人体内具有重要的生理功能,有利于预防癌症、糖尿病和肥胖病,因此,在膳食中应该()。
A.提倡素食,反对荤食B.提倡吃粗粮,少喝牛奶C.粗细搭配,多吃果蔬D.多吃膳食纤维食物,不食荤食
单项选择题高温环境下作业人群的氯化钠补充不得低于()。
A.6gB.10gC.15gD.25g
单项选择题下列哪项是电脑工作人群不易多食用的?()
A.牛奶B.肝脏C.鱼D.奶糖
单项选择题下列适宜糖尿病患者的低GI食物有()。
A.米饼B.梨C.西瓜D.糯米粥
单项选择题大豆中含有痛风诱因的物质是()。
A.嘌呤B.胰蛋白酶抑制因子C.胀气因子D.植物红细胞凝集素
单项选择题痛风患者的食物选择以()含量低及能排除尿酸为主。
A.糖类B.嘌呤C.脂肪D.食盐
单项选择题()是人体必需的微量元素,是合成甲状腺的重要原料,海带、紫菜、海鱼中含量较高。
A.锌B.硒C.碘D.氟
单项选择题下面哪个不属于中医学推荐的宜降压食物?()
A.玉米B.菊花C.海带D.肉皮
多项选择题常用菜单是根据()制定出的供选用的各种饭菜。具有相对的集成性、稳定性、可行性、规范性与科学性。
A.就餐者意见 B.实际条件 C.营养要求 D.厨师的安排
多项选择题在膳食调配过程中,应首先从保证营养合理的原则出发,兼顾()与用量适宜,并讲求经济合理,使各项要求得以全面贯彻。
A.合理营养 B.饭菜适口 C.食物多样 D.平衡膳食
多项选择题木质菜墩、菜板表面粗糙,易有食品残渣,造成细菌繁殖,应定期()。
A.用消毒液浸泡 B.蒸煮 C.更换 D.刮净
多项选择题主副食混合搭配、集粮食与菜类于一体,是常用的配餐方式,如包子、饺子、馅饼等。配制这类饭菜时,在米、面粮食外要配以足够的(),方能使营养平衡,否则副食部分往往不足。
A.肉 B.蔬菜 C.水果 D.碳水化合物
多项选择题凡属()的食物,食后能起到温中、补虚、除寒的作用,在严寒季节或虚证的情况下可选用。
A.热性 B.寒性 C.温性 D.平性