下列适宜糖尿病患者的低GI食物有（）。

单项选择题大豆中含有痛风诱因的物质是（）。

A.嘌呤
B.胰蛋白酶抑制因子
C.胀气因子
D.植物红细胞凝集素

单项选择题痛风患者的食物选择以（）含量低及能排除尿酸为主。

A.糖类
B.嘌呤
C.脂肪
D.食盐

单项选择题（）是人体必需的微量元素，是合成甲状腺的重要原料，海带、紫菜、海鱼中含量较高。

A.锌
B.硒
C.碘
D.氟

单项选择题下面哪个不属于中医学推荐的宜降压食物？（）

A.玉米
B.菊花
C.海带
D.肉皮

多项选择题常用菜单是根据（）制定出的供选用的各种饭菜。具有相对的集成性、稳定性、可行性、规范性与科学性。

A.就餐者意见
B.实际条件
C.营养要求
D.厨师的安排

多项选择题在膳食调配过程中，应首先从保证营养合理的原则出发，兼顾（）与用量适宜，并讲求经济合理，使各项要求得以全面贯彻。

A.合理营养
B.饭菜适口
C.食物多样
D.平衡膳食

多项选择题木质菜墩、菜板表面粗糙，易有食品残渣，造成细菌繁殖，应定期（）。

A.用消毒液浸泡
B.蒸煮
C.更换
D.刮净

多项选择题主副食混合搭配、集粮食与菜类于一体，是常用的配餐方式，如包子、饺子、馅饼等。配制这类饭菜时，在米、面粮食外要配以足够的（），方能使营养平衡，否则副食部分往往不足。

A.肉
B.蔬菜
C.水果
D.碳水化合物

多项选择题凡属（）的食物，食后能起到温中、补虚、除寒的作用，在严寒季节或虚证的情况下可选用。

A.热性
B.寒性
C.温性
D.平性

多项选择题按照中医营养学理论，食物有（）之分。

A.温
B.寒
C.热
D.凉