简答题 简要说明用感官评分鉴定不同产品的质量标准。

【参考答案】

用感官评分鉴定产品的质量标准的方法是对产品的色泽、组织形态、气味、滋味等进行评定。一般按五级评分制评分，设四项，每项最高得分为5分，各项得分相和，总分大于18分且各项得分没有3分的定为优级品；大于等于15分各项没有2.5分的定为一级品；大于或等于12分且各项没有1.5分的定为二级品。具体各项的评分标......

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