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问答题

简答题 成品葡萄酒感官评价包含的方面

【参考答案】

(1)外观质量:①澄清度②颜色③起泡性(2)气味质量:,应该是令人愉悦、舒适,给人和谐平衡的感觉,如具有不良气味,常用粗糙和低劣等词语形容(3)口感质量:参考GB15037标准