问答题

简答题遇到刁难客人时怎么办？

【参考答案】

①通过揣摩客人心理，掌握客人性格和生活特点，力求将服务作到客人开口之前；
②分析客人刁难的原因；
③注意保持冷静态度，以礼待客，表示歉意；
④如仍未解决，应及时向主管领导反映情况。

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