简答题 简述肉毒毒素形成及控制

【参考答案】

形成：
（1）肉毒梭菌属于厌氧性梭状芽胞杆菌属，具有该菌的基本特性，即厌氧性的杆状菌，形成芽胞，芽胞比繁殖体宽，呈梭状，新鲜培养基的革兰氏染色为阳性，产生剧毒的外毒素，即肉毒毒素。
（2）肉毒毒素发育最适温度为25-35℃，pH为6.0-8.2。肉毒梭菌有A、B、C（1、2）、D......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)