判断题可以对餐饮具采用蒸煮等方法消毒。
判断题蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
判断题可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
判断题需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。
判断题食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。
判断题可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。
判断题可以用切过生肉的菜板切熟食。
判断题接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
判断题餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油
判断题餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药
判断题餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
判断题库房内食品应“隔地离墙”存放,与墙壁保持10厘米以上、与地面保持10厘米以上。
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