判断题餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药
判断题餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
判断题库房内食品应“隔地离墙”存放,与墙壁保持10厘米以上、与地面保持10厘米以上。
名词解释什么是地沟油; 地沟油名词解释定义是什么?
问答题留样的五个步骤是什么?
问答题地沟油具有哪些危害?
问答题食物中毒有哪4个特征。
名词解释什么是食物中毒; 食物中毒名词解释定义是什么?
判断题操作工具要保持干净、及时清洗,刀、菜板、用后洗净后立放晾晒、保存,防止发霉。
判断题学生餐从加工到食用不准超过2个小时。
判断题食堂的拖布可以拿到池塘清洗。
判断题保洁柜、消毒柜、冰柜,不需要清理。
判断题禁止采购不符合卫生标准的原料。
判断题采购肉类原料必须索要检疫证明。
判断题从业人员患病应立即停止工作,及时治疗。