进行玉米滋味的感官鉴别时，可取样品进行咀嚼品尝其滋味。良质玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。次质玉米——微有异味。劣质玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
问答题鉴别玉米的质量-气味鉴别
问答题鉴别玉米的质量-外观鉴别
问答题鉴别玉米的质量-色泽鉴别
问答题鉴别面筋的质量
问答题鉴别面粉的质量-滋味鉴别
