填空题()是由广州菜(广府菜)、潮州菜(潮汕菜)、东江菜(客家菜)等三大地方菜系组成。
填空题()蟹长成膏蟹后,但有极少数因肥过了头,转化成黄油蟹,才有“一匙黄油值千金”的地位。
填空题黄油蟹等级分为:头手、二手、()和水油四种。
填空题西班牙火腿窖藏月份分别是:36个月、48个月、()个月、60个月。
填空题西班牙火腿分为塞拉诺火腿和()火腿两类。
填空题()忌讳搭配水煮牛肉、清蒸或白灼海鲜等。原则上搭配肉质纤维丰富或重口味菜品,例如:牛•羊扒类、烧烤类、卤水类、鲍汁•红烧类、炸类。
填空题台湾乌鱼子是雌乌鱼子()。
单项选择题以下哪款不是白酒?()
A.劲酒B.五粮液C.剑南春D.茅台
单项选择题新世界酒泛指除欧洲区域之外的其它产区葡萄酒,例如:南非、澳洲、新西兰、阿根廷、()、美国、中国等。
A.巴西B.智利C.匈牙利D.丹麦
单项选择题三文鱼的产品种类:分为大西洋鲑和()鲑。
A.北冰洋B.印度洋C.太平洋D.南冰洋
单项选择题辽参,是传统美食“()”之首。
A.海五首B.海六首C.海七首D.海八首
单项选择题有滋补养颜、增强对疾病的抵抗力功效的食材是()
A.燕窝B.鱼翅C.鲍鱼D.辽参
单项选择题()属寒性,配以姜醋、姜茶食用,也有配与黄酒同用驱寒。
A.大闸蟹B.肉蟹C.奄仔蟹D.黄油蟹
单项选择题以下含丰富蛋白质具有滋阴补阳功效,有明目功效的食材是()。
单项选择题青茶亦称乌龙茶为半发酵茶,冲泡温度()度
A.80-85B.85-90C.90-95D.100