新世界酒泛指除欧洲区域之外的其它产区葡萄酒，例如：南非、澳洲、新西兰、阿根廷、（）、美国、中国等。

单项选择题三文鱼的产品种类：分为大西洋鲑和（）鲑。

A.北冰洋
B.印度洋
C.太平洋
D.南冰洋

单项选择题辽参，是传统美食“（）”之首。

A.海五首
B.海六首
C.海七首
D.海八首

单项选择题有滋补养颜、增强对疾病的抵抗力功效的食材是（）

A.燕窝
B.鱼翅
C.鲍鱼
D.辽参

单项选择题（）属寒性，配以姜醋、姜茶食用，也有配与黄酒同用驱寒。

A.大闸蟹
B.肉蟹
C.奄仔蟹
D.黄油蟹

单项选择题以下含丰富蛋白质具有滋阴补阳功效，有明目功效的食材是（）。

A.燕窝
B.鱼翅
C.鲍鱼
D.辽参

单项选择题青茶亦称乌龙茶为半发酵茶，冲泡温度（）度

A.80-85
B.85-90
C.90-95
D.100

单项选择题顾客喝酒菜品份量=（）两 人

A、10－12
B、12-14
C、13-15
D、14-16

多项选择题燕窝指（）分泌出来的唾液。

A.血燕
B.雨燕
C.金丝燕
D.白燕

多项选择题春季（农历一月至三月）时令蔬菜：春笋、荠菜、芹菜、（）、莴苣、甜豆。

A.香椿
B.丝瓜
C.四季豆
D.菠菜

多项选择题西班牙火腿窖藏月份：（）个月、48个月、52个月。

A.24
B.36
C.60
D.65