单项选择题

A.吉林省长白山区和黑龙江省林区B.四川贵州C.东北大兴安岭小兴安岭D.四川云南竹荪以我国的（）产量最多。……

竹荪以我国的（）产量最多。

A.吉林省长白山区和黑龙江省林区
B.四川贵州
C.东北大兴安岭小兴安岭
D.四川云南

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热门试题

单项选择题蘑菇之王是（）

A.松茸
B.茶树菇
C.香菇
D.竹荪

单项选择题猴头菌以（）为佳。

A.菌生体大，绒刺紧密，黄白色，完整者
B.质嫩肉后，菌伞未开，清香者
C.朵均匀，呈灰白色，肉薄者
D.略有淡黄，底板小，无脚儿，胶质重者

判断题吃香椿时宜长时间加热，以除去其中的亚硝酸盐。

判断题韭菜的别名有起阳草，懒人菜，扁菜等。

判断题所有的烹饪原料都是含水量越高越好。

判断题束缚水是不能作为溶质的溶剂的。

单项选择题可用来做“薯蓣糕”的是（）

A.芋艿
B.山药
C.魔芋
D.荸荠

单项选择题又被称为莱菔的是（）。

A.蕹菜
B.胡萝卜
C.苋菜
D.萝卜

单项选择题蕹菜也就是我们常说的（）。

A.荠菜
B.空心菜
C.苋菜
D.萝卜

单项选择题结球甘蓝是指（）

A.大白菜
B.蕹菜
C.卷心菜

单项选择题下列对卷心菜的别称不对的是（）。

A.结球白菜
B.洋白菜
C.结球甘蓝
D.元白菜

单项选择题下列不是四棱豆别称的是（）

A.热带大豆
B.健康食品
C.蔬菜之王
D.奇迹植物

判断题大麦因含谷蛋白含量较多，故适宜做多孔面包等食物。

判断题没有碎米和爆腰米的大米质量好。

判断题荞麦又称乌麦，有消炎粮食之称，主要品种有甜荞、苦荞、翅荞，其中以翅荞品质最佳。