简答题

文氏管吸气自吸式发酵罐原理.

【参考答案】

其原理是用泵将发酵液压入文氏管， 由于文氏管的收缩段中液体的流速增加， 形成真空而将无菌空气吸入， 并被高速流动的液体打碎， 与液体均匀混合， 提高发酵液中的溶解氧， 同时由于上升管中发酵液与气体混合后， 比重较罐内发酵液轻， 再加上泵的提升作用， 使发酵液在上升管内上升。 当发酵液从上升管进入发酵......

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