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单项选择题

A.当水分活度为0.3左右时,氧化速度大大降低B.氧化速度与油脂暴露于空气中的表面积成正比C.随氧分压增大而增……

对于脂肪自动氧化速度下列说法正确的是()。

A.当水分活度为0.3左右时,氧化速度大大降低
B.氧化速度与油脂暴露于空气中的表面积成正比
C.随氧分压增大而增加,但氧分压达到一定程度时与氧分压无关
D.不饱和脂肪酸的自动氧化速度与其双键数目无关