简答题 脂类的自动氧化和光敏氧化的机理有何不同？

【参考答案】

（1）自动氧化：a.反应物RH 是脂肪酸，H 是与双键相连的α-亚甲基氢原子，较活泼，易被除去，生成烷自由基R；b.初始的R 是由单线态氧引发产生的，单线态氧是自动氧化中初始自由基产生的引发剂。
（2）光敏氧化：a.不存在诱导期；b.不产生自由基；c.双键的顺式构型改变成反式；d.与氧的浓度......

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