A.搅拌桨转速B.发酵通气量C.发酵罐高径比D.发酵总体积搅拌器的个数又称为搅拌桨的层数，是参考哪项指标计算得……

判断题为了保证好氧发酵的正常进行，可选择环形管形式的空气分布器替换直管式通气，提高通入发酵罐的无菌空气的利用效率。

判断题利用管道式发酵罐的发酵菌株抗杂菌污染能力一般较强。

单项选择题在相同的搅拌功率下，搅拌器粉碎泡沫能力排序正确的是（）

A.箭叶式＞平叶式＞弯叶式
B.平叶式＞箭叶式＞弯叶式
C.弯叶式＞平叶式＞箭叶式
D.平叶式＞弯叶式＞箭叶式

判断题酿酒酵母发酵生产乙醇的发酵罐放大设计中，不能忽视溶氧参数要求。

判断题酿酒酵母发酵生产乙醇时，因酵母的耐剪切力较强，其过程的放大通常采用非几何相似方法进行放大。

判断题微生物发酵过程放大是为了获得最大生产效率，需要考虑微生物产物转化率，一般不需要对发酵相关设备有严格要求。

判断题发酵放大过程中只须考虑发酵装置的放大，发酵参数可保持不变。

单项选择题以下改善发酵罐中酵母菌发酵搅拌效果的做法不正确的是（）

A.改变搅拌转速
B.改变通气装置的位置
C.改变挡板形式及数量
D.改变搅拌器的形式和数量