判断题交酒工把已过称的酒篓抬到指定位置的收酒缸旁，收酒人员搬开收酒缸上的缸盖，放好过滤用的筛子；再由交酒人员将酒全部倒入收酒缸内，挂好班组挂牌。（）
单项选择题浓香型酒的酿造特点是：（），老窖发酵，双轮底增香。
A.清蒸混烧B.混蒸清烧C.混蒸混烧
判断题在使用硅藻土过滤机操作过程中，硅藻土的预涂非常关键，决定着是否能有效拦截活性炭。（）
单项选择题烟台白酒操作法，总结出了（）酒母，合理配料，低温入窖，定温蒸烧。
A.麸曲B.大曲C.小曲
判断题同一品种酒的输酒管和贮酒罐可不固定，更换品种可以不进行顶管。（）
