A.心脏B.肝脏系统C.脑细胞D.抗自由基
单项选择题有些人食用()会发生急性溶血性贫血。
A.绿豆B.红小豆C.蚕豆D.甘薯
单项选择题炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼、咖喱牛肉等是()喜爱的菜肴。
A.美国人B.印度人C.新加坡人D.泰国人
单项选择题乌鸡不仅对病后、产后贫血等症状有辅助食疗效果,还是()食疗佳品。
A.心脏病B.肾科C.血管硬化D.妇科
单项选择题羊肉含有大量的左旋肉碱,对()有一定的保健作用。
A.血管软化B.心脏C.肝脏D.肾脏
单项选择题鹌鹑蛋,近圆形,个体很小,一般只有()g左右。
A.3B.5C.8D.10
单项选择题()的银膜中含有一种抗癌成分6-硫基鸟嘌呤,对急性白血病有一定的辅助疗效。
A.大黄鱼B.鲈鱼C.小黄鱼D.带鱼
多项选择题()都可使食物中的叶酸大部分损失,所以合理的烹饪方法对保持蔬菜中的叶酸不受损失十分重要。
A.遇光遇热B.煎C.蒸D.炒E.煮
多项选择题厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生,即()的卫生。
A.初加工间B.烹调操作C.冷菜间D.储藏间E.切配间
多项选择题()不属于食物污染范畴。
A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐B.馒头中的糖精C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱D.凌角表皮上的寄生虫卵E.水果表皮的农药
多项选择题鹌鹑蛋特点的是()。
A.多用于腌制,也可煮或炒食B.脂肪高于其它禽蛋类C.是禽蛋中胆固醇含量最高的D.维生素D含量居禽类之首E.有蛋中珍品之王的美誉