A.绿豆B.红小豆C.蚕豆D.甘薯
单项选择题炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼、咖喱牛肉等是()喜爱的菜肴。
A.美国人B.印度人C.新加坡人D.泰国人
单项选择题乌鸡不仅对病后、产后贫血等症状有辅助食疗效果,还是()食疗佳品。
A.心脏病B.肾科C.血管硬化D.妇科
单项选择题羊肉含有大量的左旋肉碱,对()有一定的保健作用。
A.血管软化B.心脏C.肝脏D.肾脏
单项选择题鹌鹑蛋,近圆形,个体很小,一般只有()g左右。
A.3B.5C.8D.10
单项选择题()的银膜中含有一种抗癌成分6-硫基鸟嘌呤,对急性白血病有一定的辅助疗效。
A.大黄鱼B.鲈鱼C.小黄鱼D.带鱼
判断题镁的良好食物来源有豆类、糙粮坚果、全谷类、荞麦、玉米、蘑菇、绿叶蔬菜。
判断题抢救食物中毒最常用的措施为催吐、洗胃、灌肠。
判断题必须合理搭配饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的食物来源,膳食脂肪中2 3应由植物油提供,1 3由动物脂肪提供。
判断题在千卡和千焦耳的换算中,1千焦耳=4.184千卡。
判断题评定一种食物蛋白质营养价值时,应以含量为基础,不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。
判断题食品交换份法的特点为简单、实用,十分便于操作,但是营养配餐员可以不掌握,因为实践中运用不多。
判断题成年人一天需要水的量为2500mL,直接通过饮水获得的为1200mL。
判断题孕妇受孕酮分泌影响,孕妇胃排空及食物在肠道停留时间延长,易出现饱胀感和便秘。
判断题美国人的饮食比较正规,喜欢吃西餐,对粤菜也很偏爱。
判断题过分多吃蔬菜可以引起碱中毒,表现为口渴、发腻、上火、食欲下降等。