A.奶粉 B.糖粉 C.淀粉 D.液态油
单项选择题巧克力装饰要（）而不塌陷，硬度适中不粘手
A.精细 B.漂亮 C.光亮 D.鲜艳
单项选择题新鲜水果要清洗、（）、去皮沥干后才能加工制作装饰
A.切割 B.消毒 C.挖圆 D.雕刻
单项选择题装饰蛋糕可用新鲜水果、（），加工后进行装饰
A.鲜奶油 B.果酱 C.巧克力 D.罐装水果
单项选择题根据装饰蛋糕主题需要，选用各种的（）
A.主料 B.辅料 C.原材料 D.装饰材料
单项选择题（）是蛋糕装饰的特殊技法
A.雕刻技法 B.推卷技法 C.切割技法 D.陶艺技法
