质构仪的检测方法包括（）。

多项选择题感官质量控制方法规格包括（）。

A.描述分析方法
B.质量等级评估方法
C.标度方法
D.内-外方法

多项选择题典型的标度可以用（）。

A.略微不满意及非常不满意
B.既不是满意也不是不满意
C.略微满意
D.非常满意

多项选择题构建问题并设立问卷时应遵循（）。

A.小心光环效应和喇叭效应
B.注意措辞的影响后果
C.多项选择问题之间应该是独立的
D.简洁词语定义清晰

多项选择题鲜鱼主要从（）方面进行感官评定。

A.肌肉和腹部外观
B.体表
C.鱼鳃
D.眼球

多项选择题鲜猪肉可从（）进行感官鉴别。

A.脂肪和肉汤
B.弹性
C.气味
D.外观