人体所必需营养素包含以下（）。

单项选择题短期不吃早餐会造成哪些身体问题？（）

A.心脏病
B.胆石症
C.学习和工作效率下降，严重时可引发低血糖休克
D.胃炎

单项选择题中国人健康体重的范围是BMI在（）范围。

A.15.3-18.5kg/m^2
B.22.3-25.9kg/m^2
C.23.5-27.9kg/m^2
D.18.5-23.9kg/m^2

单项选择题中国营养学会推荐，三大产能营养素占每日总能量的比例，正确的是（）。

A.碳水化合物55％～65%；脂肪20％～30%；蛋白质10％～15％
B.碳水化合物55％～65%；脂肪20％～30%；蛋白质30％～40％
C.碳水化合物55％～65%；脂肪30％～40%；蛋白质10％～15％
D.碳水化合物30％～40%；脂肪20％～30%；蛋白质10％～15％

单项选择题下列关于氨基酸模式的说法错误的是（）。

A.食物蛋白质的氨基酸模式与人体越接近，必需氨基酸的利用程度就越高，食物蛋白质的营养价值也就越高
B.比值最低的氨基酸为该食物的限制性氨基酸
C.把该蛋白质中赖氨酸的含量设定为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，而这一系列的比值就是该蛋白质的氨基酸模式
D.是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比

单项选择题下列属于铁的最佳食物来源的是（）。

A.动物肝脏
B.水果
C.豆制品
D.蔬菜

单项选择题营养失调是指营养摄入（）。

A.过多
B.过多或过少
C.过少
D.营养过剩

单项选择题机体维持最基本的生命活动所需要的能量，即人体在安静和恒温条件（18-25℃）下，禁食（）小时，静卧，放松又清醒时的能量消耗。

A.10
B.12
C.6
D.8

多项选择题以下糖类属于单糖的有（）。

A.麦芽糖
B.蔗糖
C.半乳糖
D.果糖

多项选择题碳水化合物功能有（）。

A.提供能量
B.构成组织结构及生理活性物质
C.调节血糖
D.节约蛋白质和抗生酮作用

多项选择题下列能提供优质蛋白的食物有（）。

A.畜禽肉类
B.大豆类
C.水产类
D.蛋类