碳水化合物功能有（）。

多项选择题下列能提供优质蛋白的食物有（）。

A.畜禽肉类
B.大豆类
C.水产类
D.蛋类

单项选择题关于经典早餐（油条、豆浆、鸡蛋的搭配）下列说法正确的是（）。

A.油炸增加了能量
B.经典早餐的营养很均衡，不需要补充其他
C.有丰富的膳食纤维
D.富含膳食纤维

单项选择题什么时间吃水果对控制体重有好处？（）

A.饭前
B.中午
C.饭后
D.早上

单项选择题从营养学角度看，每日摄入量最大的食物应该是（）。

A.奶制品
B.肉类
C.蛋类
D.谷物类

单项选择题可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量？（）

A.氮
B.氢
C.氧
D.碳

单项选择题如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于（）。

A.完全蛋白质
B.不完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.不确定

单项选择题人体每天所需热量应该主要由下列哪一种营养素提供？（）

A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物

单项选择题动物性油脂如猪油中，一般含（）比较多。

A.不饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.不确定

单项选择题植物性油脂如大豆油中，一般含（）比较多。

A.饱和脂肪酸
B.不确定
C.不饱和脂肪酸
D.反式脂肪酸

单项选择题血糖是指血液中（）的浓度。

A.葡萄糖
B.乳糖
C.糖原
D.总糖