A.食物蛋白质的氨基酸模式与人体越接近，必需氨基酸的利用程度就越高，食物蛋白质的营养价值也就越高B.比值最低的氨基酸为该食物的限制性氨基酸C.把该蛋白质中赖氨酸的含量设定为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，而这一系列的比值就是该蛋白质的氨基酸模式D.是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比
单项选择题下列属于铁的最佳食物来源的是（）。
A.动物肝脏B.水果C.豆制品D.蔬菜
单项选择题营养失调是指营养摄入（）。
A.过多B.过多或过少C.过少D.营养过剩
单项选择题机体维持最基本的生命活动所需要的能量，即人体在安静和恒温条件（18-25℃）下，禁食（）小时，静卧，放松又清醒时的能量消耗。
A.10B.12C.6D.8
多项选择题以下糖类属于单糖的有（）。
A.麦芽糖B.蔗糖C.半乳糖D.果糖
多项选择题碳水化合物功能有（）。
A.提供能量B.构成组织结构及生理活性物质C.调节血糖D.节约蛋白质和抗生酮作用
