某物质的密度为7.5m³/kg，5kg该物质所具有的体积为（）m³。

单项选择题防止冻鱼的脂肪氧化常用的增效剂有（）。

A、维生素C
B、丁羟基甲苯
C、没食子酸脂
D、柠檬酸

单项选择题禽肉的冷却方法主要有水冷却和（）两种。

A、沉浸冷却
B、吹风冷却
C、喷淋冷却
D、碎冰冷却

单项选择题移动式磅秤的最大称重量为（）。

A、500kg
B、1000kg
C、2000kg
D、3000kg

单项选择题热敏电阻温度计使用温度范围为（）℃，精度为0.3～5℃。

A、-50～150
B、-50～250
C、-50～350
D、-50～450

单项选择题（）的测温元件是半导体的一种。

A、红外辐射温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、热敏电阻温度计

单项选择题一般木箱装蛋的堆码高度为（）。

A、4～5层
B、5～7层
C、8～10层
D、10～12层

单项选择题蛋类冷藏时，货垛距离墙壁（），距冷风机要远一些，以保证冷风机旁边的蛋不冻破损为原则。

A、20cm
B、30cm
C、50cm
D、70cm

单项选择题（）精度高、稳定，常用作实用温度标准。

A、红外辐射温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、铂电阻温度计

单项选择题移动式磅秤的读数机构采用（）。

A、秤杆式
B、字盘式
C、液晶式
D、数码管式

单项选择题在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪的氧化。

A、维生素C
B、抗还原剂
C、氧化剂
D、还原剂