表单管理方法，就是通过表单的设计制作和传递处理，控制饭店经营活动的管理方法。表单管理法的关键是（）。

单项选择题饭店中的高层管理者即为（）是饭店的管理核心层。

A.执行层
B.决策层
C.指挥层
D.操作层

单项选择题饭店督导职能的实现主要由（）来完成的。

A.主管、领班等基层管理者
B.部门经理等中层管理者
C.饭店质量监督专门管理部门
D.总经理等高层管理者

单项选择题饭店管理职能贯穿于饭店管理的全过程，（）是实现计划的重要保证，也为其他管理职能的实现提供了合适的有机整体。

A.计划职能
B.组织职能
C.指挥职能
D.协调职能

单项选择题饭店控制职能是指饭店根据（）对饭店业务的运转过程进行监督、调节、检查、分析，以确保目标任务完成的管理活动。

A.分析问题
B.执行标准
C.纠偏措施
D.信息资料

单项选择题在饭店可能利用的资源中（）是饭店管理者制定经营决策的依据，也为饭店改善经营管理服务。

A.资金资源
B.信息资源
C.时间资源
D.品牌资源

单项选择题在饭店管理的所有要素中，最为重要的是（）。

A.财力资源
B.物力资源
C.人力资源
D.信息资源

单项选择题（）是饭店管理的首要职能，能够统领其他职能的发挥，决定着饭店目标和时间安排的合理性。

A.计划职能
B.指挥职能
C.协调职能
D.督导职能

单项选择题饭店经营与管理二者的关系是（）。

A.经营决定制约管理管理是经营的必备条件
B.管理决定制约经营经营是管理的必备条件
C.管理决定制约经营经营也决定制约管理
D.经营是管理的必备条件管理也是经营的必备条件

单项选择题饭店管理目标就是实现饭店的预定目标，而其具体内涵是（）。

A.实现社会效益
B.实现经济效益
C.实现社会效益和经济效益的双赢
D.实现员工利益最大化

单项选择题饭店业是“人”的行业，对人员的管理既包括员工又包括宾客，两者必须同时兼顾。这一特点说明饭店管理具有（）特点。

A.过程管理的分散性
B.管理对象的复杂性
C.管理协调的高难性
D.管理方法多样性