葡萄酒的质量包括（）两个层面

多项选择题气味之间的相互作用，在混合气味中，各成分之间的相互作用包括以下几种：（）

A.累加作用
B.协同作用
C.融合作用
D.掩盖作用

多项选择题酸甜苦咸基本味觉之间存在着（）

A.相互掩盖
B.相互叠加
C.相互促进

单项选择题葡萄酒的平衡是指不同部分相互衬托、相互促进的最佳（）

A.含量
B.比例
C.条件

多项选择题根据这些物质的来源，又可将葡萄酒的香气分为三大类，其中源于发酵的香气被称为（）

A.二类香气
B.发酵香
C.酒香
D.醇香

多项选择题葡萄酒的颜色与品种有关系，以下颜色较浅的葡萄品种是（）

A.佳美
B.黑比诺
C.赤霞珠

单项选择题葡萄酒品评最好在上午（）点

A.8-10
B.9-11
C.10-12
D.11-13

单项选择题国际标准品酒杯的满口容量是（）

A.215ml
B.210ml
C.205ml
D.200ml

单项选择题人对不呈味物质的刺激在感觉时间上和感觉强度上有差异；这种感觉差异变化的时间范围约（）左右

A.8秒
B.10秒
C.12秒

单项选择题久入芝兰之室而不闻其香，是指嗅觉具有（）

A.灵敏性
B.易疲劳

单项选择题对同一产品的各次品尝的回答始终一致，是指品尝员的（）

A.敏感性
B.准确性
C.精确性