快速检测酿酒葡萄糖度的方法是：（）

单项选择题以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是：（）

A.食用葡萄浆果大小一般比酿酒葡萄要更大一些
B.食用葡萄的糖酸比相对于酿酒葡萄要更高一些
C.食用葡萄果胶含量比酿酒葡萄多一些
D.食用葡萄含糖量通常比酿酒葡萄高一些，所以尝起来甜一些

单项选择题加浆用水不得低于（）度。

A.70
B.75
C.80
D.85

单项选择题馏酒温度不得高于（）度；酒尾温度不得高于30度。

A.35
B.30
C.27
D.25

单项选择题上甑时：甑内醅子保持边高中低。用汽做到“（）”。

A.两大两小
B.两小一大
C.一小两大
D.一小一大

单项选择题酿制浓香型大曲酒的原料，必须粉碎，其目的是要增加原料受热面，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化，并（）粮食与酶的接触面，为糖化发酵创造良好条件。

A.增加
B.减少