采用“清蒸续糟”工艺的是（）型白酒。

单项选择题酱香型白酒采用的糖化发酵剂是（）。

A.高温大曲
B.中温大曲
C.低温大曲
D.小曲

单项选择题下列对细菌命名的描述，错误的是（）。

A.拉丁文双命名法中，属名在前，种名在后
B.细菌的中文译名是种名在前，属名在后
C.细菌的科学命名具有明确分类等级特点，由科名和属名构成
D.细菌的科学命名可用拉丁文字形式表示

单项选择题下列关于霉菌的叙述错误的是（）。

A.霉菌是单细胞真菌
B.霉菌由菌丝构成
C.霉菌由菌丝吸收营养物质
D.霉菌通过孢子生殖

单项选择题（）不是影响微生物繁殖的化学因素。

A.水分
B.碳源
C.氮源
D.氢离子浓度

单项选择题酱香型白酒酿造生产时一般使用的辅料是（）。

A.高粱壳
B.玉米芯
C.谷糠
D.稻壳