（）理论认为“五味入于口也，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”饮食应重视这些宜忌原则。

单项选择题海带味咸，有软坚化痰作用；猪肉（），能滋阴、润燥。

A.味苦
B.味咸
C.味酸
D.味甜

单项选择题具有（）的食物，多为海产品及某些肉类。如海蜇，有清热、化痰、消积、润肠的作用。

A.咸味
B.苦味
C.腊味
D.鲜味

单项选择题（）适宜热病烦渴、中暑、目赤、疮疡疖肿的人食用。

A.冬瓜
B.苦瓜
C.黄瓜
D.南瓜

单项选择题苦瓜味苦性寒，利用它的（）作用，达到清热、明目、解毒、泻火的效果。

A.解暑
B.温补
C.清泄
D.润燥

单项选择题阳虚怕冷、（）的人比较适用热性或温性食物。

A.虚寒
B.内热
C.血亏
D.气虚

单项选择题开水焯肉，蛋白质等溶于水中，造成肉中营养素（）。

A.损失
B.增加
C.平衡
D.不变

单项选择题辣椒、生姜、茴香属（）食物。

A.凉性
B.热性
C.热性或温性
D.寒性

单项选择题羊肉、狗肉属（）。

A.热性
B.平性
C.寒凉性
D.热性或温性食物

单项选择题西瓜、鸭肉、螺蛳等属（）的食品，有清热、泻火的作用。

A.寒凉性
B.平性
C.温性
D.热性

单项选择题梨、香蕉、冬瓜、丝瓜属（）的食品，有清热、泻火的作用。

A.平性
B.温性
C.寒凉性
D.热性