食品安全事故评估是为核定食品安全事故级别和确定应采取的措施而进行的评估。评估内容包括（）。

单项选择题下面不属于应急预案共同特点的一项是（）。

A.预防为主
B.分类管理
C.统一管理
D.超前性

多项选择题预防食物中毒需要（）。

A.思想上高度重视，克服麻痹侥幸心理
B.强化自身卫生管理，落实岗位责任
C.有齐备的卫生设施（冷藏、清洗、消毒、留样）
D.对厨师等进行全员培训教育，严格执行十大要点

多项选择题食品卫生安全事故发生后必须及时报告，报告内容包括（）。

A.发生时间、地点、单位
B.发病人数、死亡人数
C.主要临床症状、可能发病原因、可疑食物
D.采取的应急措施等

多项选择题食品安全事故应急处理要点有（）。

A.立即停止生产经营活动
B.对病人采取紧急处理
C.对中毒食品控制处理
D.协助调查

多项选择题造成餐饮业食物中毒发生较为集中的两个原因是（）。

A.不法分子投毒喜欢选择食物
B.餐饮业本身的特点使食品安全控制难度较大
C.餐饮业食品卫生管理总体水平不高
D.农民使用剧毒农药

多项选择题食品安全事故是指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒
B.食源性疾病
C.食品污染
D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

单项选择题中华人民共和国刑法第一百四十三条生产、销售不符合卫生标准的食品，对人体健康造成严重危害的，处（）有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

A.三年以下
B.三年以上七年以下
C.七年以上十年以下
D.无期徒刑

单项选择题《食品安全法》第七十条、《餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十一条规定：（）应当制定食品安全事故处置方案，定期检查该企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

A.政府
B.餐饮服务提供者
C.食品药品监督管理局
D.卫生行政部门

单项选择题食品安全事故发生后，要自事故发生之时起（）小时内向卫生行政部门和当地食品药品监督管理部门报告。

A.1
B.2
C.5
D.12

多项选择题食物中毒诊断证据主要包括（）。

A.人员（患病人员和未发病人员）的现场流行病学调查资料
B.生产加工现场的调查资料（卫生许可证、经营项目、有关的票据、现场检查笔录、卫生监督意见书、询问笔录、产品样品采样记录、非产品样品采样记录等）
C.实验室检验资料（检验报告等）
D.其他（录音、录像、专家论证意见等）