“十五”期间，国家提出了“以（）为导向，以节粮、满足消费为目标走优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的道路。

单项选择题收酒人员测酒度、温度，查出在温度为（）时的标准酒精度，此酒度为本班交入酒库的酒精度。

A.20℃
B.22℃
C.25℃
D.30℃

单项选择题新产汾酒测量酒度后，将量筒中的酒（）

A.倒入指定的酒缸或不锈钢收酒箱中
B.倒入对应收酒缸或不锈钢收酒箱中
C.倒入酒头收酒缸或不锈钢收酒箱中
D.倒入另存酒酒缸或不锈钢收酒箱中

单项选择题根据品评结果确定的活性炭加量范围，做活性炭小样隔一定范围做一个活性炭小样，共做（）个。

A.3
B.4
C.5
D.7

单项选择题根据产品（），调整工艺流程后，可生产出高、中、低档纯粮固态或固液结合酒。

A.原酒产量
B.理化指标
C.质量档次
D.要求

多项选择题大罐按比例出酒：严格按照（）的比例送酒

A.车间通知
B.《勾兑通知单》
C.《申验单》
D.《生产调度通知单》

单项选择题法国白兰地是以（）为原料

A.高梁
B.玉米
C.葡萄
D.大麦

单项选择题在勾兑操作过程中，必须解决好（）才能更好地保证产品的典型风格。

A.香的协调
B.味的协调
C.香和味的协调

单项选择题每日新产汾酒大罐（通气）结束（）后，及时去掉尼龙防尘网、密封罐口，防止酒度挥发。

A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.30分钟

单项选择题狭义的酒体设计要以（）的酒体设计为根

A.广义
B.宏观
C.微观

单项选择题“清蒸清茬二次清”的生产全过程突出一个“清”字，所谓“一清到底”，辅料是经过（）才使用的。

A.清蒸
B.不清蒸
C.混蒸