化学膨松面坯调制时，若要使成品口感更酥脆，可（）。

单项选择题以下哪种原料在化学膨松面坯调制中能增加面团的甜味？（）

A.白糖
B.盐
C.白醋
D.料酒

单项选择题化学膨松面坯调制过程中，若出现面团粘手，应（）。

A.加面粉
B.加油
C.加水
D.加膨松剂

单项选择题调制化学膨松面坯时，为使面团更蓬松，可（）。

A.增加水的用量
B.减少面粉用量
C.延长发酵时间
D.缩短发酵时间

单项选择题化学膨松面坯调制时，若要使成品色泽更白，可（）。

A.增加小苏打用量
B.增加泡打粉用量
C.减少膨松剂用量
D.添加少量白醋

单项选择题以下哪种情况说明化学膨松面坯调制失败？（）

A.面团不发酵
B.面团发酵过快
C.面团有酸味
D.以上都是