食品安全手册一般（）为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。

单项选择题阐明所取得的结果或提供所完成活动的文件称号是（）。

A.程序文件
B.记录
C.食品安全计划
D.食品安全手册

单项选择题在以下哪种设备中，审核员可不必在意其是否处于校准状态（）

A.低温试验箱
B.计量室的温度计
C.车间电源上的电度表
D.安装轮胎用的力矩扳手

单项选择题食品安全管理体系认证的依据是（）。

A.食品安全体系标准
B.食品安全法
C.有关的法律、法规
D.A＋C

单项选择题下列措施正确的是：（）

A. 组织应为各关键控制点建立监视系统
B. 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关
C. HACCP体系不要求对过程的监视
D. HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视

单项选择题HACCP适用于：（）

A.采用ISO9001的企业
B.食品生产、加工和销售企业
C.原料供应企业
D.具有设计、开发的企业