汾酒的酿造特点是：“清蒸（），地缸分离发酵”

单项选择题新产汾酒收酒折算，要求车间（）

A.每天对收酒检斤、验度及微机记录抽检
B.每周对收酒检斤、验度及微机记录抽检
C.每月对收酒检斤、验度及微机记录抽检
D.不定期对收酒检斤、验度及微机记录抽检

多项选择题管理人员对所管的各分库中的（）等有关情况应了如指掌，心中有数。

A.缸数
B.缸的种类
C.贮酒数量
D.贮酒品种

单项选择题过滤产生的废硅藻土正确的处理方法为（）

A.直接排掉
B.用水稀释后直接排掉
C.收集后单独处理
D.排放到市政处理系统

多项选择题收酒人员对酒液测温度时，温度计（）

A.可拿出来酒液读数
B.应在酒液内读数
C.停放一会
D.等酒液无变化时才能读数

单项选择题“清蒸清茬二次清”的工艺，即（）投料、2次加曲、2次发酵、2次蒸酒。

A.1次
B.2次
C.3次