不适合盛放含油脂高的.酸性.碱性食品的塑料是（）

单项选择题可采用冲拔法制成二片罐的罐头食品容器材料为（）

A.铝板
B.镀锡板
C.镀铬板
D.马口铁

单项选择题含下列哪种类型毒素的毒蕈引起中毒后死亡率最高（）

A.胃肠型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损害型

单项选择题临床表现为嘴唇肿胀外翻，形似猪嘴的毒蕈中毒类型为（）

A.胃肠炎型
B.神经精神型
C.溶血型
D.类光过敏型

单项选择题可以去除苦杏仁中有毒成分的措施是（）

A.水煮
B.日晒
C.冷冻
D.炒食

单项选择题乳类及乳制品.肉类.剩饭营养丰富且含水分较多的食品引起的食物中毒最可能的病原菌是（）

A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肉毒梭菌

多项选择题餐饮服务提供者应建立投诉受理制度，对消费者提出的投诉，应（）。

A.立即核实
B.妥善处理
C.留有记录

多项选择题食品安全管理人员要符合以下（）基本要求。

A.身体健康并持有有效健康证明。
B.具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。
C.持有有效培训合格证明。
D.食品药品监督管理部门规定的其他条件。

多项选择题（）的抽样，不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。

A.风险监测
B.案件稽查
C.事故调查
D.应急处置中

多项选择题无公害农产品产地应当符合哪些条件？（）

A.产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求
B.产地环境说明
C.区域范围明确
D.具备一定的生产规模

多项选择题食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在（）等文书上签字或者盖章。

A.现场检查
B.询问
C.抽样检验
D.合同