A.聚乙烯B.聚丙烯C.聚氯乙烯D.聚碳酸酯相比较而言，最不安全的塑料是（）……

单项选择题不适合盛放含油脂高的.酸性.碱性食品的塑料是（）

A.聚乙烯
B.聚苯乙烯
C.聚氯乙烯
D.聚碳酸酯

单项选择题可采用冲拔法制成二片罐的罐头食品容器材料为（）

A.铝板
B.镀锡板
C.镀铬板
D.马口铁

单项选择题含下列哪种类型毒素的毒蕈引起中毒后死亡率最高（）

A.胃肠型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损害型

单项选择题临床表现为嘴唇肿胀外翻，形似猪嘴的毒蕈中毒类型为（）

A.胃肠炎型
B.神经精神型
C.溶血型
D.类光过敏型

单项选择题可以去除苦杏仁中有毒成分的措施是（）

A.水煮
B.日晒
C.冷冻
D.炒食

判断题食物中毒事件中毒人数在30人以下，且未出现死亡病例的，不属于食品安全事故.

单项选择题乳类及乳制品.肉类.剩饭营养丰富且含水分较多的食品引起的食物中毒最可能的病原菌是（）

A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肉毒梭菌

判断题食品安全预警是指专门针对食品安全状况进行的“预先告警”，是对食品可能产生的影响人的身体健康或影响国家和地区、企业等进行决策时的预先警示，并在发生情况时能够实时有效控制。

判断题食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称，这一说法。

判断题食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

判断题德国鼓励并引导消费者加强自身保护，积极主动参与食品安全监督。对于消费者投诉的任何问题食品，如卫生标准不合格或者食品标签有误，当地食品监督部门都必须受理并解决问题。

判断题食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），但可以存放个人物品和杂物。

判断题寄生虫的危害主要是通过争夺营养、机械损伤、栓塞脉管及分泌毒素给宿主造成伤害。

判断题对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。地方食品安全标准具有填补国家食品安全标准空白的义务。

判断题按照传染病防治法规定，霍乱、痢疾、伤寒属于感染性腹泻。