A.带来香味B.带来苦味C.防腐D.增加杀口感
单项选择题发酵温度较低，属于下发酵的酵母是（）
A.艾尔B.拉格C.野菌D.布雷特
单项选择题发酵温度较高，属于上发酵的酵母是（）
多项选择题按照发酵方式，啤酒分为（）
A.上发酵型B.下发酵型C.自然发酵型D.人工接种发酵型
多项选择题啤酒的基本原料分别是（）
A.水B.麦芽C.酵母D.啤酒花
单项选择题研究表明，啤酒的老化风味物质均为（）化合物。
A.离子B.含硫C.羰基D.含氮
