A.包制 B.擀制 C.抹面 D.模塑
单项选择题裱制鲜奶蛋糕的图案可以拼摆立体造型，但要注意色泽之间的（）
A.绝对单一 B.合理拼摆 C.五彩缤纷 D.绝对亮丽
单项选择题裱制黄油蛋糕的图案有对称图案，即（）、左右对称或四方对称等
A.上下对称 B.内部对称 C.立体对称 D.平衡对称
单项选择题裱形蛋糕常用的装饰材料有：（）、植脂奶油、巧克力、翻糖、杏仁膏等
A.色素 B.面糊 C.沙拉酱 D.奶油膏
单项选择题裱花袋裱形的方法是用一只手的（）捏紧袋口，另一只手托裱花袋下方
A.手腕 B.掌心 C.虎口 D.手指
单项选择题裱形包括（）裱形和纸卷裱形两种方法
A.面粉袋 B.裱花袋 C.包装袋 D.牛皮袋
