玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、捏等方法。

单项选择题最低工资不包括（）。

A.奖金
B.计件工资
C.计时工资
D.高温补贴

单项选择题下列属于花色米饭的是（）。

A.八宝饭
B.籼米饭
C.粳米饭
D.糯米饭

单项选择题奶中（）的含量较低，喂养婴儿时应注意补充。

A.铁
B.钙
C.磷
D.钾

单项选择题尊师爱徒、团结协作的具体要求是：互相尊重、顾全大局、（）、加强协作。

A.积极进取
B.克己奉公
C.相互学习
D.学法用法

单项选择题营养学上脂类分为（）。

A.磷脂
B.固醇类
C.甘油三酯
D.以上都是

单项选择题烤制桃酥的炉温应控制在（）之间为宜。

A.140~170℃
B.180~200℃
C.200~220℃
D.240~280℃

单项选择题下列用拧的技法制成生坯的是（）。

A.麻花
B.油条
C.油糕
D.盒子

单项选择题下列食物中淀粉含量最高的是（）。

A.谷类
B.豆类
C.奶类
D.肉类

单项选择题电磁炉的发热原理是利用（）感应涡流发热。

A.蒸汽
B.风力
C.水力
D.电磁

单项选择题产能营养素有脂肪（）和碳水化合物。

A.肉类
B.矿物质
C.维生素
D.蛋白质