A.0.5-1B.1-1.5C.1.5-2D.2-2.5
单项选择题破碎后的生原料，在酱香型白酒生产中称为（）
A.沙B.楂C.糁D.糟
单项选择题大曲酱香型酒下造沙润粮水温应（）℃。
A.≥95B.≤90C.≥80D.≤80
单项选择题润粮是酿酒的一道关键工序，水温应控制为（）以上。
A.95℃B.80℃C.85℃D.50℃
单项选择题大曲酱香型白酒堆积发酵过程中要求顶、中、底部和四周来温（）
A.均匀B.不均匀C.快速D.缓慢
单项选择题传统大曲酱香型白酒用（）制成的高温大曲作糖化发酵剂。
A.豌豆B.小麦C.大麦D.大米
