传统大曲酱香型白酒制酒生产中，润粮后粮堆温度要求是（）……

单项选择题酱香型白酒在润粮过程中，要求抛高（）米，起到冷空气刺激作用。

A.0.5-1
B.1-1.5
C.1.5-2
D.2-2.5

单项选择题破碎后的生原料，在酱香型白酒生产中称为（）

A.沙
B.楂
C.糁
D.糟

单项选择题大曲酱香型酒下造沙润粮水温应（）℃。

A.≥95
B.≤90
C.≥80
D.≤80

单项选择题润粮是酿酒的一道关键工序，水温应控制为（）以上。

A.95℃
B.80℃
C.85℃
D.50℃

单项选择题大曲酱香型白酒堆积发酵过程中要求顶、中、底部和四周来温（）

A.均匀
B.不均匀
C.快速
D.缓慢