酒吧经营管理的核心问题是（）

单项选择题酒吧打烊，（）的电源不能关闭。

A、电冰箱
B、暖杯机
C、咖啡机
D、榨汁机

单项选择题不属于酒吧营业前准备工作的是（）

A、个人仪表
B、酒吧卫生
C、领存物品
D、盘存酒水

单项选择题（）用于制作雪泥。

A、电冰箱
B、碎冰机
C、刨冰机
D、制冰机

单项选择题（）应放在前吧台。

A、杯架
B、储存柜
C、制冰机
D、冷藏机

单项选择题果汁需要量较少时，可采用（）

单项选择题操作台高度一般在（）左右。

A、0.3
B、0.5
C、0.76
D、1

单项选择题吧台的宽度在（）米之间。

A、0.3~0.4
B、0.4~0.46
C、0.5~0.6
D、0.6~0.7

单项选择题吧台的高度在（）米之间。

A、1-1.10
B、1.10-1.20
C、1.20-1.30
D、1.30-1.40

多项选择题酒吧服务程序包括（）

A、营业前准备
B、营业中服务
C、营业后工作

多项选择题下面属于中级调酒师技能要求的是（）

A、能够完成一般酒会的准备和服务
B、能够熟练完成酒具洗涤，消毒
C、能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
D、必须能调制80款常用鸡尾酒