下列哪种情况最容易导致调制巧克力失败（）

单项选择题下列哪种手法最适合用于调制巧克力（）

A.快速搅拌
B.慢速搅拌
C.折叠混合
D.切拌混合

单项选择题在调制巧克力中，哪种材料对温度最敏感（）

A.糖
B.可可粉
C.牛奶
D.黄油

单项选择题下列哪个因素对调制巧克力影响最大（）

A.温度
B.时间
C.手法
D.材料

单项选择题下列哪个温度是加油调制法调制巧克力的最佳温度（）

A.45℃
B.55℃
C.65℃
D.75℃

单项选择题在加油调制法中，最适合用来制作巧克力的油脂是（）

A.猪油
B.牛油
C.奶油
D.椰子油

单项选择题下列哪个步骤是加油调制法制作巧克力不可或缺的（）

A.融化巧克力
B.加入黄油
C.混合糖和可可粉
D.加入牛奶和鸡蛋

单项选择题下列哪种情况是加油调制法制作巧克力成功的关键（）

A.巧克力的质地
B.巧克力的口感
C.巧克力的可塑性
D.巧克力的色泽

单项选择题下列哪个温度是加油调制法制作巧克力最适合的融解温度（）

A.45℃
B.55℃
C.65℃
D.75℃

单项选择题下列哪种油脂最适合用于加油调制法制作巧克力（）

A.猪油
B.牛油
C.奶油
D.椰子油

单项选择题微波炉调制巧克力时，以下哪种容器可以使用（）

A.金属容器
B.塑料容器
C.玻璃容器
D.纸容器