肉类的脂肪含有以下哪种脂肪酸（）

单项选择题有些人喝奶后会发生腹泻，主要是因为缺乏（）

A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.乳糖酶

单项选择题孕中期妇女比未孕妇女能量增加多少（）

A.100Kcal
B.500Kcal
C.300Kcal
D.200Kcal

单项选择题关于食品从业健康制度描述错误的是（）

A.食堂管理员、炊事员由生产经营主管部门负责组织定期健康检查
B.新参加食品经营人员可以先试用，双方满意后再进行健康体检
C.工作人员家属患传染病时，工作人员应自动申请检查和医学观察
D.每年健康体检一次，并办理健康证

单项选择题成本核算的意义哪项不正确（）

A.正确执行物价政策
B.维护消费者利益
C.消除消费者顾虑
D.为国家提供积累

单项选择题厨房的卫生要求，不正确的是（）

A.粗加工间和切配间相连，不需隔开
B.切配间和烹饪间相连并隔开
C.冷菜间一定要与切配间分开
D.面点间要单独分开，最好与蒸煮间相连