A.GB25190B.GB25191C.GB19301D.GB19302
单项选择题奶仓材质耐热温度要求为（）℃
A.60B.70C.80D.90
单项选择题牛乳加热到40℃出现的现象（）。
A.薄膜B.乳石的形成C.褐变D.蛋白变性
单项选择题（）通过空气流动传播。
A.霉菌B.酵母菌C.大肠菌群D.致病菌
多项选择题生乳异味分类刺激味有（）
A.臭味B.碱味C.乳香味
多项选择题影响感官品评的因素有哪些（）
A.品评环境B.偏好偏差C.样品的变化D.乳样顺序
