A.干酪特有的滋味、气味B.香味较温和C.强烈的刺激味D.无强烈气味
单项选择题下列描述不符合切达干酪滋气味的是（）
A.干酪特有的滋味、气味B.具有奶油味C.强烈的刺激味D.无强烈气味
单项选择题下列描述不符合蓝纹干酪滋气味的是（）
A.干酪特有的滋味、气味B.具有奶油味C.强烈的刺激味D.稍有盐味
单项选择题干酪评鉴取样的高度一般在样品高度（）处。
A.最高处B.最低端C.二分之一D.四分之三
单项选择题评鉴莫扎雷拉干酪滋气味时，环境温度应控制在（）
A.6~10℃B.10~15℃C.20~22℃D.28~30℃
单项选择题以下不属于切达干酪评鉴中的用具是（）
A.取样刀B.白色瓷碟C.品尝勺D.品尝杯
