人体摄入的能量如长期高于实际消耗，过剩的能量会转化为（）。

单项选择题食用（）可以治疗慢性腹泻。

A.苹果
B.梨
C.香蕉
D.葡萄

单项选择题玉米作为主食可煮食或磨成面粉（）为佳。

A.做菜
B.煮粥
C.烧饭
D.勾芡

单项选择题（）含有其他粮食中很少有的生物化学物质“芦丁”。

A.黑米
B.小米
C.玉米
D.荞麦

单项选择题兔肉（）含量较多，具有较强的抑制血小板黏聚作用，可阻止血栓的形成。

A.胆固醇
B.蛋白质
C.左旋肉碱
D.卵磷脂

单项选择题黄牛体形强壮，肉质紧密，肉色暗红，肌肉纤维（）。

A.很粗
B.较粗
C.很细
D.较细

单项选择题（）营养价值高，有“动物人参”之美誉。

A.鸡
B.鸽子
C.鹅
D.鹌鹑

单项选择题（）的鱼鳔可加工成名贵的海珍品鱼肚。

A.带鱼
B.大黄鱼
C.鲈鱼
D.黄姑鱼

单项选择题猪苓菌多分布于（）中，目前已人工栽培。

A.水系旁
B.山丘中
C.山林中
D.丛林中

单项选择题（）又称为绿叶甘蓝。

A.结球甘蓝
B.羽衣甘蓝
C.紫甘蓝
D.孢子甘蓝

单项选择题有“小人参”之称的胡萝卜营养价值高，适合在（）食用。

A.春冬季
B.春夏季
C.秋冬季
D.冬、夏两季