（）营养价值高，有“动物人参”之美誉。

单项选择题（）的鱼鳔可加工成名贵的海珍品鱼肚。

A.带鱼
B.大黄鱼
C.鲈鱼
D.黄姑鱼

单项选择题猪苓菌多分布于（）中，目前已人工栽培。

A.水系旁
B.山丘中
C.山林中
D.丛林中

单项选择题（）又称为绿叶甘蓝。

A.结球甘蓝
B.羽衣甘蓝
C.紫甘蓝
D.孢子甘蓝

单项选择题有“小人参”之称的胡萝卜营养价值高，适合在（）食用。

A.春冬季
B.春夏季
C.秋冬季
D.冬、夏两季

单项选择题（）是社会职业道德的主要内容和基本原则，也是做人的根本。

A.爱岗敬业
B.诚实守信
C.办事公道
D.服务群众

单项选择题维生素A过量可出现（）

A.色素沉着
B.皮肤出现黄色
C.出生畸形儿
D.以上都是

单项选择题一般烹调加热，葫萝卜素的保存率为（）

A.20%-30%
B.30%-40%
C.50%-60%
D.70%-90%

单项选择题以下大豆蛋白质的描述哪项是错误的（）

A.属于优质蛋白质
B.吸收利用率高
C.含胆固醇
D.合理的氨基酸比例

单项选择题乳清蛋白的特点不包括（）

A.合理的氨基酸合成
B.吸收利用率高
C.属于优质蛋白质
D.含有大量膳食纤维

单项选择题黄曲霉菌毒素主要污染的食物是（）

A.花生
B.蔬菜
C.水果
D.鱼类