A.三元色是指红、绿、蓝三种颜色B.三元色图像是由红、绿、蓝三个通道组成的C.三元色可以用作图像的加色法混合D.三元色可以用作图像的减色法混合E.三元色理论主要应用于彩色电视和计算机图像处理领域
多项选择题下列哪些措施可以用于乳及乳制品的保管()
A.低温冷藏B.密封保存C.避开光照D.定时检查保存容器是否完好E.使用防腐剂
多项选择题下列哪些方法可以用于乳及乳制品的检验()
A.观察外观B.闻气味C.品尝口感D.使用化学试剂进行检验E.采用微生物学方法检验
多项选择题下列哪些是乳及乳制品的生物学功能()
A.提供身体所需的营养物质B.促进人体免疫系统的发育C.促进人体骨骼和牙齿的生长发育D.调节人体对疾病的抵抗力E.促进人体能量的代谢和消耗
多项选择题下列哪些是乳及乳制品的常见性能特点()
A.良好的口感和营养价值B.丰富的蛋白质和钙质含量C.能够提供身体所需的全部营养D.具有一定的抗菌和抗氧化作用E.易于消化和吸收
多项选择题下列哪些是西点制作中常用的辅助原料()
A.面粉B.酵母C.盐D.水
多项选择题巧克力对身体有哪些好处()
A.提供能量B.改善心情C.降低心血管疾病风险D.促进大脑活动
多项选择题巧克力中富含哪些营养物质()
A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.维生素和矿物质
多项选择题下列哪些步骤通常会在制作黑巧克力时进行()
A.加入牛奶和香草调味B.将巧克力研磨成粉末C.将混合物倒入模具中D.将巧克力冷却
多项选择题黑巧克力中常用的调温工具有哪些()
A.橡皮刮刀B.蛋抽C.抹刀D.调温铲
多项选择题下列哪些是巧克力调制完成后的注意事项()
A.避免频繁打开储存容器,以免吸收空气中的水分B.使用干燥的勺子来取出巧克力,以免留下水汽C.避免将巧克力与其他异味食品放在一起,以免影响口感D.已经硬化的巧克力应该重新加热融化后使用,但要注意温度控制